海伦司上半年净利预降七成：加盟扩张仍未换来单店与收入修复
海伦司发布2026年上半年盈利预警，预计营收为2.2亿至2.6亿元、归母净利润为1200万至1600万元，分别低于上年同期。公司直营门店持续收缩、加盟门店成为网络主力，但低价让利、存货摊销和门店处置成本仍在挤压盈利。
金融界（网易号） · READ
Daily Intelligence · Issue 155
每日酒吧资讯
A concise record of the forces shaping bars, nightlife and human experience.
2026年08月14日
5 篇资讯
点击上方跳转日期
（本期简报基于2026年08月14日网络信息整理，内容仅供参考，请结合实际情况审慎决策）
2026英国餐厅与酒吧设计奖公布入围规模：中国团队有19件作品进入亚洲名单
Restaurant & Bar Design Awards创立于2008年，2026年收到1100份参赛项目，225个项目入围；亚洲入围作品48件，其中中国设计团队有19件。奖项名单显示，酒吧与餐饮空间正被放在同一套全球体验设计坐标中观察。
全球设计奖项库（搜狐） · READ
珀斯150席滨水餐吧项目获推荐审批：16项条件前置约束噪声与运营
澳大利亚珀斯南珀斯滨水区一项约300万澳元的餐厅、酒吧和售货亭项目获推荐州级审批，规划容量约150人、配置14名员工。项目须落实运营、噪声和环境管理方案，餐厅营业至午夜，最终建设仍取决于后续审批。
PerthNow · READ
Mount Pleasant Vintage进军卡尔加里：复古空间与复杂鸡尾酒组成扩张模型
来自温哥华的Mount Pleasant Vintage在卡尔加里开设新店，进入原Home and Away所在位置，并与当地Radio Block合作。新店以可售复古装饰、鸡尾酒、餐食和欢乐时光组合出完整酒吧体验，延续品牌跨城市扩张思路。
Calgary Herald · READ
斯旺西传奇夜店旧址将变身首家Cosy Club：全天餐饮接续夜生活地标记忆
斯旺西一座建于1913年的二级保护建筑、前Pandora’s夜店旧址，将在11月迎来该市首家Cosy Club。新场所计划提供早餐、早午餐、午餐、晚餐、鸡尾酒和深夜庆祝活动，并以保留地标记忆的方式重做室内体验。
Wales Online · READ
暂无资讯
该日期暂无资讯内容
本期全文与来源
本期收录5篇与酒吧及餐酒复合业态直接相关的资讯：国内聚焦海伦司盈利预警所暴露的直营收缩与加盟扩张矛盾，以及餐厅与酒吧设计奖项中的中国团队表现；海外关注珀斯滨水餐吧项目的审批约束、卡尔加里新酒吧的跨城市扩张，以及斯旺西夜店旧址向全天餐饮与鸡尾酒场所的转换。
海伦司上半年净利预降七成：加盟扩张仍未换来单店与收入修复
来源：金融界（网易号） · 原文发布日期：2026-08-10
海伦司发布2026年上半年盈利预警，预计营收为2.2亿至2.6亿元、归母净利润为1200万至1600万元，分别低于上年同期。公司直营门店持续收缩、加盟门店成为网络主力，但低价让利、存货摊销和门店处置成本仍在挤压盈利。
盈利预警把经营压力重新摊开
收入与利润同步承压
海伦司在8月4日发布2026年上半年盈利预警，预计营业收入为2.2亿至2.6亿元，低于2025年同期的2.91亿元；预计归母净利润为1200万至1600万元，而上年同期为5033万元，同比降幅约为68%至76%。收入规模收缩与利润下滑同时出现，说明门店数量变化尚未转化为单店产出的修复。
低价让利与一次性成本叠加
公司4月启动低价让利策略以争取客流，同时还要消化原有高成本存货，并承担门店优化带来的一次性处置开支。降本措施虽能缓冲压力，却难以覆盖客流疲软、单店销售承压和行业价格内卷对毛利的侵蚀。
轻资产转型的关键不在门店数字
加盟已成为门店网络主力
海伦司直营门店从高峰期的800余家压缩至2025年末的108家；截至2026年3月19日，公司578家酒馆中有429家属于“嗨啤合伙人”门店，占比约四分之三。门店结构已经完成明显切换，经营考验也从开店速度转向加盟网络的质量。
“省出来的利润”难替代同店增长
2025年公司营收5.39亿元，同比下降28.34%，净利润为3395.4万元；同期原材料及消耗品成本下降29.6%，雇员福利及人力服务开支下降34.9%。但“嗨啤合伙人”单店日均销售额从2024年的5000元降至2025年的4100元，说明费用收缩并不等于消费需求和门店模型已经恢复。对酒馆连锁而言，后续更有解释力的指标是同店销售、单店毛利和收入能否止跌，而不是加盟门店数量单独增长。
收入与利润同步承压
海伦司在8月4日发布2026年上半年盈利预警，预计营业收入为2.2亿至2.6亿元，低于2025年同期的2.91亿元；预计归母净利润为1200万至1600万元，而上年同期为5033万元，同比降幅约为68%至76%。收入规模收缩与利润下滑同时出现，说明门店数量变化尚未转化为单店产出的修复。
低价让利与一次性成本叠加
公司4月启动低价让利策略以争取客流，同时还要消化原有高成本存货，并承担门店优化带来的一次性处置开支。降本措施虽能缓冲压力，却难以覆盖客流疲软、单店销售承压和行业价格内卷对毛利的侵蚀。
轻资产转型的关键不在门店数字
加盟已成为门店网络主力
海伦司直营门店从高峰期的800余家压缩至2025年末的108家；截至2026年3月19日，公司578家酒馆中有429家属于“嗨啤合伙人”门店，占比约四分之三。门店结构已经完成明显切换，经营考验也从开店速度转向加盟网络的质量。
“省出来的利润”难替代同店增长
2025年公司营收5.39亿元，同比下降28.34%，净利润为3395.4万元；同期原材料及消耗品成本下降29.6%，雇员福利及人力服务开支下降34.9%。但“嗨啤合伙人”单店日均销售额从2024年的5000元降至2025年的4100元，说明费用收缩并不等于消费需求和门店模型已经恢复。对酒馆连锁而言，后续更有解释力的指标是同店销售、单店毛利和收入能否止跌，而不是加盟门店数量单独增长。
2026英国餐厅与酒吧设计奖公布入围规模：中国团队有19件作品进入亚洲名单
来源：全球设计奖项库（搜狐） · 原文发布日期：2026-08-12
Restaurant & Bar Design Awards创立于2008年，2026年收到1100份参赛项目，225个项目入围；亚洲入围作品48件，其中中国设计团队有19件。奖项名单显示，酒吧与餐饮空间正被放在同一套全球体验设计坐标中观察。
入围规模反映餐饮空间设计的竞争密度
从1100份参赛到225个入围
Restaurant & Bar Design Awards成立于2008年，2026年进入第18届，共收到1100份参赛项目，最终有225个项目进入入围名单。评选范围覆盖顶级奢华餐厅，也覆盖强调设计感的休闲快餐店，酒吧并不是被单独隔离的装饰赛道，而是与餐饮空间共同接受体验、功能和识别度的检验。
亚洲名单中中国团队占据明显席位
亚洲共有48件入围作品，中国团队有19件。名单中出现梁志天设计、AB Concept、DPD递加设计等团队；案例既包括上海外滩的Spago at The St. Regis，也包括成都园里火锅餐厅等不同餐饮场景。对酒吧经营者而言，空间竞争的参照系已经从单店装修延伸到国际餐饮与酒吧设计的整体语境。
酒吧空间的价值不只在视觉效果
当酒吧与餐厅共同进入设计奖项的评选范围，空间的记忆点、动线、座位关系和服务效率就会与视觉风格一起成为竞争内容。设计本身不能替代经营，但入围项目的分布提示行业：酒吧空间需要把品牌识别、社交氛围和实际运营放在同一套方案中处理。
从1100份参赛到225个入围
Restaurant & Bar Design Awards成立于2008年，2026年进入第18届，共收到1100份参赛项目，最终有225个项目进入入围名单。评选范围覆盖顶级奢华餐厅，也覆盖强调设计感的休闲快餐店，酒吧并不是被单独隔离的装饰赛道，而是与餐饮空间共同接受体验、功能和识别度的检验。
亚洲名单中中国团队占据明显席位
亚洲共有48件入围作品，中国团队有19件。名单中出现梁志天设计、AB Concept、DPD递加设计等团队；案例既包括上海外滩的Spago at The St. Regis，也包括成都园里火锅餐厅等不同餐饮场景。对酒吧经营者而言，空间竞争的参照系已经从单店装修延伸到国际餐饮与酒吧设计的整体语境。
酒吧空间的价值不只在视觉效果
当酒吧与餐厅共同进入设计奖项的评选范围，空间的记忆点、动线、座位关系和服务效率就会与视觉风格一起成为竞争内容。设计本身不能替代经营，但入围项目的分布提示行业：酒吧空间需要把品牌识别、社交氛围和实际运营放在同一套方案中处理。
珀斯150席滨水餐吧项目获推荐审批：16项条件前置约束噪声与运营
来源：PerthNow · 原文发布日期：2026-08-13
澳大利亚珀斯南珀斯滨水区一项约300万澳元的餐厅、酒吧和售货亭项目获推荐州级审批，规划容量约150人、配置14名员工。项目须落实运营、噪声和环境管理方案，餐厅营业至午夜，最终建设仍取决于后续审批。
滨水餐吧项目进入审批的关键阶段
规模与位置决定公共影响
项目位于南珀斯5 Mill Point Road、Millers Pool与南珀斯滨水区之间，规划建设一座可容纳约150名顾客、配置14名员工的滨水餐厅与酒吧，并配套售货亭和露台座位。项目方希望用餐饮业态激活原本利用不足的滨水节点。
支持与反对意见同时进入评估
项目公开咨询收到31份意见，其中19份支持、12份反对，争议集中在环境影响、洪水风险、交通停车、噪声，以及滨水地带应否优先用于生态修复和遗产保护。审批逻辑因此不只是判断建筑能否落地，也在判断一间餐吧如何嵌入公共空间。
运营方案成为审批条件的一部分
16项条件覆盖日常经营
推荐审批附带16项条件，要求运营方提交包含营业时间、公共厕所开放和反社会行为及涂鸦管理在内的运营计划，并更新噪声管理方案，明确处理音乐声和顾客噪声。对酒吧项目而言，开业后的管理机制已经在建设审批阶段被提前审查。
营业时段与物流边界被写入规则
售货亭计划周二至周日6时至20时营业，餐厅计划周二至周日11时至午夜营业，另可安排最多15场非公众私享活动；配送车辆周一至周六7时至19时进出，周日不得配送。项目若获最终批准，施工最早可能在2027年开始，滨水餐饮的商业想象必须在噪声、物流、公共设施和环境条件中落地。
规模与位置决定公共影响
项目位于南珀斯5 Mill Point Road、Millers Pool与南珀斯滨水区之间，规划建设一座可容纳约150名顾客、配置14名员工的滨水餐厅与酒吧，并配套售货亭和露台座位。项目方希望用餐饮业态激活原本利用不足的滨水节点。
支持与反对意见同时进入评估
项目公开咨询收到31份意见，其中19份支持、12份反对，争议集中在环境影响、洪水风险、交通停车、噪声，以及滨水地带应否优先用于生态修复和遗产保护。审批逻辑因此不只是判断建筑能否落地，也在判断一间餐吧如何嵌入公共空间。
运营方案成为审批条件的一部分
16项条件覆盖日常经营
推荐审批附带16项条件，要求运营方提交包含营业时间、公共厕所开放和反社会行为及涂鸦管理在内的运营计划，并更新噪声管理方案，明确处理音乐声和顾客噪声。对酒吧项目而言，开业后的管理机制已经在建设审批阶段被提前审查。
营业时段与物流边界被写入规则
售货亭计划周二至周日6时至20时营业，餐厅计划周二至周日11时至午夜营业，另可安排最多15场非公众私享活动；配送车辆周一至周六7时至19时进出，周日不得配送。项目若获最终批准，施工最早可能在2027年开始，滨水餐饮的商业想象必须在噪声、物流、公共设施和环境条件中落地。
Mount Pleasant Vintage进军卡尔加里：复古空间与复杂鸡尾酒组成扩张模型
来源：Calgary Herald · 原文发布日期：2026-08-13
来自温哥华的Mount Pleasant Vintage在卡尔加里开设新店，进入原Home and Away所在位置，并与当地Radio Block合作。新店以可售复古装饰、鸡尾酒、餐食和欢乐时光组合出完整酒吧体验，延续品牌跨城市扩张思路。
跨城市扩张先复制体验，再复制门店
从温哥华概念到卡尔加里落地
Mount Pleasant Vintage首店于2022年在温哥华开业，随后在卡尔加里原Home and Away的位置开出新店，并与当地Radio Block合作。品牌并非只把酒单和招牌搬到另一座城市，而是把复古装饰、酒吧与餐食结合的整体概念带入新的本地商圈。
空间成为可消费的品牌资产
卡尔加里新店为三层空间并设有屋顶露台，内部使用复古灯具、旧酒吧标识、黑色天鹅绒画和各种怀旧物件，店内陈设还标有出售价格。装饰由背景变成可被观看、讨论甚至带走的商品，让顾客在饮酒之外获得更强的停留理由。
酒单、出品效率与餐食共同承担复购
复杂风味被放进可执行的流程
酒单使用可可脂、咖喱、柠檬、酸杏和紫苏等风味，店内还提供蜂蜡浸泡金酒马天尼，以及经过日本高球机处理、追求气泡感的Tiger Claw。许多准备工作提前完成，使复杂饮品仍能保持较快的出品节奏。
餐食与欢乐时光扩大消费入口
门店定位为bar and grill，菜单包括奶酪火锅、鱼子酱薯片、布拉塔和BBQ鸡肉等；欢乐时光则提供酒水优惠、1.5美元热狗和折扣小食。鸡尾酒负责建立辨识度，餐食和时段优惠负责延长消费场景，这种组合让跨城市酒吧不必只依赖夜间酒水收入。
从温哥华概念到卡尔加里落地
Mount Pleasant Vintage首店于2022年在温哥华开业，随后在卡尔加里原Home and Away的位置开出新店，并与当地Radio Block合作。品牌并非只把酒单和招牌搬到另一座城市，而是把复古装饰、酒吧与餐食结合的整体概念带入新的本地商圈。
空间成为可消费的品牌资产
卡尔加里新店为三层空间并设有屋顶露台，内部使用复古灯具、旧酒吧标识、黑色天鹅绒画和各种怀旧物件，店内陈设还标有出售价格。装饰由背景变成可被观看、讨论甚至带走的商品，让顾客在饮酒之外获得更强的停留理由。
酒单、出品效率与餐食共同承担复购
复杂风味被放进可执行的流程
酒单使用可可脂、咖喱、柠檬、酸杏和紫苏等风味，店内还提供蜂蜡浸泡金酒马天尼，以及经过日本高球机处理、追求气泡感的Tiger Claw。许多准备工作提前完成，使复杂饮品仍能保持较快的出品节奏。
餐食与欢乐时光扩大消费入口
门店定位为bar and grill，菜单包括奶酪火锅、鱼子酱薯片、布拉塔和BBQ鸡肉等；欢乐时光则提供酒水优惠、1.5美元热狗和折扣小食。鸡尾酒负责建立辨识度，餐食和时段优惠负责延长消费场景，这种组合让跨城市酒吧不必只依赖夜间酒水收入。
斯旺西传奇夜店旧址将变身首家Cosy Club：全天餐饮接续夜生活地标记忆
来源：Wales Online · 原文发布日期：2026-08-13
斯旺西一座建于1913年的二级保护建筑、前Pandora’s夜店旧址，将在11月迎来该市首家Cosy Club。新场所计划提供早餐、早午餐、午餐、晚餐、鸡尾酒和深夜庆祝活动，并以保留地标记忆的方式重做室内体验。
旧夜店地标转向全天餐饮场所
历史建筑承接城市记忆
位于斯旺西Maritime Quarter的Exchange Buildings建于1913年，是一座二级保护建筑。其地下空间过去曾是Pandora’s夜店，当地人也称其为Dirty Dora’s，曾经承载摇滚乐迷和学生的夜生活记忆。新项目选择在同一地标继续做公共消费空间，而不是抹去原有城市叙事。
Cosy Club以全天时段重新组织客流
Cosy Club将在11月开出斯旺西首店，成为其在威尔士的第三个据点。门店计划从早餐、早午餐、午餐一直覆盖到晚餐，并提供鸡尾酒和深夜庆祝活动；菜单还会提供无麸质和纯素选项。经营时段从单一夜生活切换为全天餐饮，意味着旧夜店地址被赋予了更宽的到店理由。
设计把怀旧与新消费场景连接起来
新店将采用带有电影感的酒吧与餐厅设计，加入迪斯科球、鱼缸等视觉元素，同时强调对建筑历史的尊重。对老夜生活地标而言，真正的更新不只是换品牌，而是把原有记忆转译为新的餐饮、鸡尾酒和社交场景。
历史建筑承接城市记忆
位于斯旺西Maritime Quarter的Exchange Buildings建于1913年，是一座二级保护建筑。其地下空间过去曾是Pandora’s夜店，当地人也称其为Dirty Dora’s，曾经承载摇滚乐迷和学生的夜生活记忆。新项目选择在同一地标继续做公共消费空间，而不是抹去原有城市叙事。
Cosy Club以全天时段重新组织客流
Cosy Club将在11月开出斯旺西首店，成为其在威尔士的第三个据点。门店计划从早餐、早午餐、午餐一直覆盖到晚餐，并提供鸡尾酒和深夜庆祝活动；菜单还会提供无麸质和纯素选项。经营时段从单一夜生活切换为全天餐饮，意味着旧夜店地址被赋予了更宽的到店理由。
设计把怀旧与新消费场景连接起来
新店将采用带有电影感的酒吧与餐厅设计，加入迪斯科球、鱼缸等视觉元素，同时强调对建筑历史的尊重。对老夜生活地标而言，真正的更新不只是换品牌，而是把原有记忆转译为新的餐饮、鸡尾酒和社交场景。