每日酒吧资讯

展会核心亮点

六大主题市集
本届展会打造春日餐饮生活盛宴，同步开启六大主题市集，包括2026HOTELEX上海国际咖啡文化节、“嘭嘭”面包节、梦幻糖巧市集、The Bar & Drinks上海国际酒吧西餐及酒饮展、全球风味CHA饮文化节、公平田野市集3.0，覆盖餐饮全产业链。

酒饮专区规模升级
The Bar & Drinks酒饮专区规模进一步扩大，从烈酒到葡萄酒、从精酿到无醇，从Bar Show限时快闪到调酒赛事，全景呈现酒吧产业的现在与未来，专业观众中酒吧/俱乐部/文娱场所占比达10.84%。

同期活动价值

中国国际调酒大师赛
同期举办的中国国际调酒大师赛以“竞技+展演+商业转化”为核心模式，于3月30日-4月2日正式启动，依托华东分区赛与全国总决赛两级赛制，挖掘行业新生力量，链接品牌与人才资源。

政策红利解读

资金扶持力度
2026年是“十五五”开局之年，南昌市抢抓春日经济黄金窗口期，围绕“乐购洪城 约惠春天”主题，统筹超5000万元促消费资金，推出300余项春日主题活动，精准激活夜间消费等增长极。

酒吧行业受益点
政策明确将夜经济、酒吧、夜间娱乐等消费场景列为重点扶持方向，对符合条件的酒吧经营主体给予租金减免、消费券补贴等支持政策，降低经营成本，提升消费客流。

行业借鉴意义

地方政策趋势
南昌的政策导向代表了2026年地方政府促消费的重点方向，多地预计将陆续出台类似扶持政策，酒吧行业可关注地方政策动态，积极申请相关扶持。

展会核心价值

行业规模与影响力
第114届全国糖酒会将于3月26日至28日在成都世纪城和西博城举办，总面积32.5万平方米，预计将有超6600家全球优质食品酒饮及上下游企业参展，是酒饮行业年度最重要的展会之一。

展城融合效应
同期推出为期1个月的展城融合促消费活动——2026“春糖季”，构建“城市即会场”的沉浸式体验体系，成都全市酒吧、餐饮、零售等消费场景将联动推出主题活动，带动客流量显著增长。

对酒吧的价值

新品与供应链选择
糖酒会是酒吧经营者了解年度新品趋势、对接供应链资源、优化产品结构的最佳窗口，今年特别增设了精酿啤酒、特色鸡尾酒、低度酒饮等专区，匹配酒吧采购需求。

品牌评选结果

五大入选品牌
本次入选2026年适配全渠道布局的五大扎啤品牌为：德麦金尊、江门鹤山精酿啤酒有限公司、肇庆星湖精酿啤酒有限公司、深圳港精酿啤酒有限公司、东莞松山湖精酿啤酒有限公司，覆盖珠三角区域不同消费场景。

评分维度
评选采用四个核心评分维度：环保健康与科技创新力(30%)、产品性能与物理稳定性(25%)、市场口碑与品牌美誉度(25%)、服务体系与交付保障(20%)，确保入选品牌符合全渠道运营需求。

行业趋势启示

场景化竞争时代
场景适配性已成为扎啤品牌竞争的核心赛道，传统仅关注口味的选购逻辑已无法满足全渠道消费需求，现代扎啤品牌需针对酒吧、营地、夜市、烧烤店等不同场景，提供匹配的产品规格、风味与服务支持。

行业变革方向

人员能力重构
第一类被淘汰的是传统依赖酒量社交的从业人员，过去酒量和敬酒是拉客的关键，但如今客人追求更好的体验感，能够巧妙安排局、擅长内容创作、懂得用户需求的从业者更受欢迎。

获客逻辑转变
第二类被淘汰的是守株待兔、等客上门的传统酒吧，过去选个好地段就能火，现在已经进入“店找人”的时代，酒吧需要主动利用数字技术进行内容创作和精准流量投放，吸引目标客群。

转型核心能力

数据化运营
新兴酒吧注重数据化运营，精准定位客群，有的专注于高客单私密场，有的紧扣年轻人情绪消费需求，通过数据记录用户偏好，提供个性化服务，实现从传统运营到数字化运营的升级。

模式创新亮点

主题定位特色
Polymarket是美国知名预测市场平台，本次开设的“The Situation Room(战情室)”主题酒吧，定位为专门用于“监控局势”的场所，内部设置实时信息展示屏幕，供客人边消费边讨论热点事件。

场景融合价值
该模式将线上平台的用户社区延伸到线下实体场景，通过主题打造形成强社交属性，精准吸引平台核心用户群体，是线上流量线下转化的创新尝试。

国内行业借鉴

主题酒吧新思路
这种“垂直领域+酒吧”的跨界模式为国内酒吧创新提供了参考，可结合体育、电竞、财经、文化等不同垂直领域，打造特色主题酒吧，形成差异化竞争优势。