内容摘要
格拉斯哥市议会拟招聘英国首位“夜间经理”,希望重新激活城市夜间经济。拥有8家Buck's Bar的经营者Michael Bergson表示,其首家店所在的West Regent Street十年间约有25家餐饮和酒吧场所关闭,现存老商户约剩6家;他建议通过延长夜间铁路、夜间放宽低排放区相关限制并缓解高额税费,为酒吧和夜生活场所恢复可持续经营条件。
深度解读
夜生活供给的收缩已进入经营端
高成本压缩新店存活空间
West Regent Street十年间约25家场所关闭、仍在营业的原有场所约剩6家,这组来自酒吧经营者的街区观察,呈现出夜生活供给减少与就业、税费收入流失同时发生的局面。经营者还提到,如今新店首年面对的成本和利润压力明显高于过去,酒吧能否熬过开业初期,已经成为城市夜间生态能否更新的关键。
“大夜生活”价值正在从城市街区消失
餐饮、饮酒和舞蹈原本共同构成吸引人们进入市中心的完整夜间体验。场所连续关闭后,客流不足又会进一步削弱剩余商户的经营环境,夜生活由单店经营问题扩散为街区活力和城市消费能力的问题。
夜间治理需要把出行与经营条件放在一起
夜间经理的职责不能停留在宣传层面
格拉斯哥设置夜间经理岗位,说明夜经济治理开始尝试建立跨部门协调入口。但要真正改善酒吧经营,夜间治理还需能够回应交通、税费、许可和场所运营之间的连锁关系,而不只是做活动推广。
晚间交通决定客流能否安全完成闭环
延长夜间列车、在公共交通不足时调整夜间低排放区执行方式,是经营者提出的具体方向。对酒吧而言,顾客能否到达和离开、员工能否完成晚班通勤,都会影响营业时段的实际价值;夜生活复苏因此不仅取决于场内体验,也取决于城市是否提供匹配的夜间公共服务。
高成本压缩新店存活空间
West Regent Street十年间约25家场所关闭、仍在营业的原有场所约剩6家,这组来自酒吧经营者的街区观察,呈现出夜生活供给减少与就业、税费收入流失同时发生的局面。经营者还提到,如今新店首年面对的成本和利润压力明显高于过去,酒吧能否熬过开业初期,已经成为城市夜间生态能否更新的关键。
“大夜生活”价值正在从城市街区消失
餐饮、饮酒和舞蹈原本共同构成吸引人们进入市中心的完整夜间体验。场所连续关闭后,客流不足又会进一步削弱剩余商户的经营环境,夜生活由单店经营问题扩散为街区活力和城市消费能力的问题。
夜间治理需要把出行与经营条件放在一起
夜间经理的职责不能停留在宣传层面
格拉斯哥设置夜间经理岗位,说明夜经济治理开始尝试建立跨部门协调入口。但要真正改善酒吧经营,夜间治理还需能够回应交通、税费、许可和场所运营之间的连锁关系,而不只是做活动推广。
晚间交通决定客流能否安全完成闭环
延长夜间列车、在公共交通不足时调整夜间低排放区执行方式,是经营者提出的具体方向。对酒吧而言,顾客能否到达和离开、员工能否完成晚班通勤,都会影响营业时段的实际价值;夜生活复苏因此不仅取决于场内体验,也取决于城市是否提供匹配的夜间公共服务。