The Bar & Drinks展会聚焦'日间微醺'与气泡酒细分赛道，重构酒饮消费叙事
2026年酒饮行业在结构性变革中加速分化，The Bar & Drinks上海展会聚焦'日间微醺'消费趋势与气泡酒细分赛道爆发增长。展会通过'文化表达+社交实验+可持续商业'三维融合模式，帮助品牌在变革中抢占先机。
搜狐-商业透镜 · READ
Daily Intelligence · Issue 20
每日酒吧资讯
A concise record of the forces shaping bars, nightlife and human experience.
2026年02月07日
3 篇资讯
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（本期简报基于2026年02月07日网络信息整理，内容仅供参考，请结合实际情况审慎决策）
泰国大选期间全国实施禁酒令，违者最高面临6个月监禁
泰国选举委员会于2026年2月1日在全国范围内实施禁酒令，禁止销售、分发酒精饮料或举办含酒精派对。禁令从1月31日下午6点持续至2月1日下午6点，违反者可能被判处最高六个月监禁及10,000泰铢罚款。
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英国酒吧行业投资加速，尽管面临成本压力与连续16个月就业下滑
尽管面临上升的劳工成本、商业税率与投入品价格通胀压力，英国酒吧运营商在2026年初继续通过收购、翻新与扩张部署资本。报告显示行业日益分化，资本充足的集团瞄准具有长期潜力的成熟场所与社区酒吧。
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本期全文与来源
2026年2月7日酒吧行业简报涵盖2个栏目，包括海外资讯, 趋势前瞻等方面，从展会趋势到国际政策全面梳理酒吧行业最新发展态势。
The Bar & Drinks展会聚焦'日间微醺'与气泡酒细分赛道，重构酒饮消费叙事
来源：搜狐-商业透镜 · 原文发布日期：2026-02-05
2026年酒饮行业在结构性变革中加速分化，The Bar & Drinks上海展会聚焦'日间微醺'消费趋势与气泡酒细分赛道爆发增长。展会通过'文化表达+社交实验+可持续商业'三维融合模式，帮助品牌在变革中抢占先机。
酒饮消费趋势的深度变革
日间消费场景延伸拓宽市场时段
Z世代饮酒从追求数量转向注重品质与体验，'日间微醺'兴起推动饮酒文化从深夜向傍晚延伸，融入更轻松、日常的生活节奏，为酒吧行业创造了新的消费时段与场景机会。
气泡酒细分赛道成增长引擎
气泡酒正以前所未有的热度席卷全球，展会专门设立Sparkle On气泡及无醇饮品专区，为高增长赛道提供精准展示平台。无醇饮品凭借'健康零负担'标签从细分选择走向主流餐桌。
可持续商业成行业新标准
展会构建'文化表达+社交实验+可持续商业'三维一体生态系统，将环保材料、节能系统与品牌价值深度融合，推动酒吧行业向绿色、可持续方向转型升级。
日间消费场景延伸拓宽市场时段
Z世代饮酒从追求数量转向注重品质与体验，'日间微醺'兴起推动饮酒文化从深夜向傍晚延伸，融入更轻松、日常的生活节奏，为酒吧行业创造了新的消费时段与场景机会。
气泡酒细分赛道成增长引擎
气泡酒正以前所未有的热度席卷全球，展会专门设立Sparkle On气泡及无醇饮品专区，为高增长赛道提供精准展示平台。无醇饮品凭借'健康零负担'标签从细分选择走向主流餐桌。
可持续商业成行业新标准
展会构建'文化表达+社交实验+可持续商业'三维一体生态系统，将环保材料、节能系统与品牌价值深度融合，推动酒吧行业向绿色、可持续方向转型升级。
泰国大选期间全国实施禁酒令，违者最高面临6个月监禁
来源：搜狐 · 原文发布日期：2026-02-01
泰国选举委员会于2026年2月1日在全国范围内实施禁酒令，禁止销售、分发酒精饮料或举办含酒精派对。禁令从1月31日下午6点持续至2月1日下午6点，违反者可能被判处最高六个月监禁及10,000泰铢罚款。
选举期间酒类管控政策分析
全面禁令确保选举秩序
禁酒令覆盖全国所有商店、餐厅、酒吧及娱乐场所，旨在防止酒精影响选民判断与投票秩序。警方全天严格执法，便利店和超市同步暂停酒类销售，展现政府执行决心。
分层处罚体现执法严肃性
违反者面临最高六个月监禁与10,000泰铢（约2,202元人民币）罚款，两者可并罚。如此严厉的处罚措施在东南亚国家较为罕见，反映泰国对选举公正性的高度重视。
国际游客需提前规划
外籍公民和游客需注意娱乐场所在此期间可能关闭或停止供应酒精饮料。正式大选将于2月8日举行，届时将实施类似禁令，游客需合理安排行程，避免违规风险。
全面禁令确保选举秩序
禁酒令覆盖全国所有商店、餐厅、酒吧及娱乐场所，旨在防止酒精影响选民判断与投票秩序。警方全天严格执法，便利店和超市同步暂停酒类销售，展现政府执行决心。
分层处罚体现执法严肃性
违反者面临最高六个月监禁与10,000泰铢（约2,202元人民币）罚款，两者可并罚。如此严厉的处罚措施在东南亚国家较为罕见，反映泰国对选举公正性的高度重视。
国际游客需提前规划
外籍公民和游客需注意娱乐场所在此期间可能关闭或停止供应酒精饮料。正式大选将于2月8日举行，届时将实施类似禁令，游客需合理安排行程，避免违规风险。
英国酒吧行业投资加速，尽管面临成本压力与连续16个月就业下滑
来源：Morning Advertiser · 原文发布日期：2026-02-05
尽管面临上升的劳工成本、商业税率与投入品价格通胀压力，英国酒吧运营商在2026年初继续通过收购、翻新与扩张部署资本。报告显示行业日益分化，资本充足的集团瞄准具有长期潜力的成熟场所与社区酒吧。
英国酒吧业投资格局分析
资本集中趋势加剧行业分化
交易活动日益集中在资本充足集团，如Urban Pubs & Bars过去12个月完成15项收购，Punch Pubs从McMullen's收购30家酒吧。资本充裕企业继续投资，与财务紧张运营商形成鲜明对比。
就业压力凸显行业结构性挑战
服务业就业连续16个月下降，为金融危机以来最长下滑期，酒店业受冲击尤为严重。近三分之一运营商已无现金储备，而去年12月单月损失近9000个岗位，反映成本压力下的生存困境。
可持续社区模式展现韧性
Amber Taverns确认每年新开约20家酒吧计划，社区聚焦零售模式在节日期间实现9%同店销售增长。Stonegate承诺2026年向其Pub Partners资产投资3000万英镑，显示长期价值投资取向。
资本集中趋势加剧行业分化
交易活动日益集中在资本充足集团，如Urban Pubs & Bars过去12个月完成15项收购，Punch Pubs从McMullen's收购30家酒吧。资本充裕企业继续投资，与财务紧张运营商形成鲜明对比。
就业压力凸显行业结构性挑战
服务业就业连续16个月下降，为金融危机以来最长下滑期，酒店业受冲击尤为严重。近三分之一运营商已无现金储备，而去年12月单月损失近9000个岗位，反映成本压力下的生存困境。
可持续社区模式展现韧性
Amber Taverns确认每年新开约20家酒吧计划，社区聚焦零售模式在节日期间实现9%同店销售增长。Stonegate承诺2026年向其Pub Partners资产投资3000万英镑，显示长期价值投资取向。