实施步骤
负责部门：客户经理 / 全体服务员 · 时机：客人表达不想说话或表现出明显的不想被打扰时
- 识别: 客人说“今天不想说话”、“安静点”或表现出明显的拒绝交流。
- 默契服务: 不问“你怎么了”，不试图安慰，只是默默点单、续水、上菜。
- 保持安静: 上菜时轻声提醒，不打扰客人的安静时光，其他时间不主动上前。
- 简单告别: 结账时说“今晚的夜很安静，希望你也一样”，点到为止，不多说。
复盘方式
培训员工懂得“有时候最好的陪伴，就是不问不说”的默契。
异常情况与替代方案
员工未能识别客人意愿或过度解读
主动询问，确认客人真实需求
培训员工，提升识别能力