实施步骤
负责部门：吧台部 · 时机：吧台客人点特定鸡尾酒时
- 选择酒款: 选择1-2款制作过程有“点睛之笔”步骤的鸡尾酒作为互动酒款。
- 邀请: 调酒师在完成大部分制作后，可以对客人说：“最后一步，也是最神奇的一步，想不想亲自来完成？”
- 指导: 简单指导客人如何进行操作（如喷洒、滴加、放置装饰）。
- 分享: 鼓励客人拍照记录下这个由自己“共同完成”的作品。
复盘方式
观察客人的参与意愿和兴奋度，可适时更换互动酒款。
异常情况与替代方案
调酒师不在、缺料或客人对饮品不满意
立即推荐其他相似饮品，或临时调整配方
记录客人反馈，调整菜单和培训