古越龙山“无高低”黄酒进入52家合作酒吧，覆盖30座城市

酒吧成为传统酒种触达年轻人的渠道

社交微醺场景改变渠道入口
黄酒长期带有“长辈酒”和厨房料酒的消费印象，而年轻人的社交场景正向酒吧、小酒馆和露营延伸。相较传统商超与礼赠渠道，酒吧提供了更直接的体验入口，也让产品可以在真实的社交消费中被重新认识。

52家门店形成跨区域试验
“无高低”黄酒首批进入52家合作酒吧，覆盖17个省级行政区和30座城市，范围从北京、上海延伸至海南、西藏等地，门店既包括一线城市精品鸡尾酒吧，也包括社区街巷小酒馆。这样的组合同时覆盖专业调酒场景与日常化小酒馆场景。

产品创新围绕调酒适配展开

粮香被转译为鸡尾酒风味
北京RE·重置边界艺术中心的主理人认为，绍兴黄酒的天然粮香具有独特层次，能够与果味、草本和气泡融合。黄酒进入摇壶和特调配方，意味着传统风味不再只依赖温饮方式，而是通过调酒语言进入年轻人的酒杯。

年轻化新品持续迭代
报道梳理的产品线包括气泡黄酒、咖啡黄酒、青柠黄酒，以及与华润啤酒联名推出的“越小啤”。从单一饮用方式转向多种风味和喝法，构成黄酒适配酒吧菜单的产品基础。

尝鲜之后仍要解决复购

行业收缩放大转型压力
中国酒业协会相关报告显示，2025年全国规模以上黄酒企业有76家，销售收入和利润分别同比下降4.8%和4.9%；规模以上企业数量也从2017年的121家降至2025年的76家。进入年轻消费场景因此不只是品牌传播动作，也对应着行业规模收缩后的渠道与需求重建。

酒馆同时承担反馈入口
行业观点认为，小酒馆能够直接接触消费者，帮助酒企获得购买行为、产品偏好、品牌体验和口感反馈。对黄酒而言，52家合作酒吧的价值不只在于铺开销售点，还在于检验中式鸡尾酒是否能从一次尝鲜转化为稳定复购。