内容摘要
乌苏烧烤在成都老城区打造5000平方米超大夜宵城，以'餐+饮'夜经济双轨模型逆势突围。2025年9月至12月短短3个月内吸引超过200位事业合伙人加入，在行业寒冬和烧烤淡季创造了行业小奇迹。
深度解读
商业模式解析
'餐+饮'双轨模型
乌苏烧烤的核心创新在于'餐+饮'的夜经济双轨模型——不是单纯的餐饮经营，而是将烧烤餐饮与酒水消费深度融合，打造全天候、全场景的夜经济消费空间。5000平方米的超大夜宵城不仅是就餐场所，更是社交、娱乐、品鉴的综合体验空间。
逆势扩张数据
2024年餐饮行业整体遇冷、市场普遍收缩的背景下，乌苏烧烤逆势而上。2025年9月至12月短短3个月内，吸引超过200位事业合伙人加入，在行业寒冬和烧烤淡季创造了行业小奇迹。超7000万播放量的线上曝光为线下引流提供了强劲支撑。
行业启示
场景融合趋势
乌苏烧烤的成功验证了'餐+饮'模式在夜经济中的巨大潜力。传统酒吧如果仅依赖酒水销售，天花板明显；而将餐饮、社交、娱乐融合的复合业态，则能大幅提升客单价和停留时间。这与当前酒吧行业'酒吧+剧本杀'、'酒吧+露营'等融合趋势一脉相承。
品牌赋能
乌苏作为知名啤酒品牌，其烧烤业态天然具备'饮'的基因。品牌通过自建终端场景，实现了从'卖酒给酒吧'到'自己开酒吧'的产业链延伸，为酒类品牌的渠道创新提供了新思路。
'餐+饮'双轨模型
乌苏烧烤的核心创新在于'餐+饮'的夜经济双轨模型——不是单纯的餐饮经营，而是将烧烤餐饮与酒水消费深度融合，打造全天候、全场景的夜经济消费空间。5000平方米的超大夜宵城不仅是就餐场所，更是社交、娱乐、品鉴的综合体验空间。
逆势扩张数据
2024年餐饮行业整体遇冷、市场普遍收缩的背景下，乌苏烧烤逆势而上。2025年9月至12月短短3个月内，吸引超过200位事业合伙人加入，在行业寒冬和烧烤淡季创造了行业小奇迹。超7000万播放量的线上曝光为线下引流提供了强劲支撑。
行业启示
场景融合趋势
乌苏烧烤的成功验证了'餐+饮'模式在夜经济中的巨大潜力。传统酒吧如果仅依赖酒水销售，天花板明显；而将餐饮、社交、娱乐融合的复合业态，则能大幅提升客单价和停留时间。这与当前酒吧行业'酒吧+剧本杀'、'酒吧+露营'等融合趋势一脉相承。
品牌赋能
乌苏作为知名啤酒品牌，其烧烤业态天然具备'饮'的基因。品牌通过自建终端场景，实现了从'卖酒给酒吧'到'自己开酒吧'的产业链延伸，为酒类品牌的渠道创新提供了新思路。